|
Kippensoep Met Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: [img_plain
- 2 liter kippenbouillon.
- 200g kipfilet.
- 2 kippenbouten.
- 2 geplette knoflookteentjes.
- 4 cm verse gemberwortel.
- 1 koffielepel zwarte peperbolletjes.
- 1 bosje fijngesneden jonge uitjes.
- Zout.
- 2 rode pepertjes.
- 150 eiernoedels.
- 2 eetlepels sojasaus.
- 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes.
- Verse korianderblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Breng 2 liter kippenbouillon aan de kook met 2 kippenbouten en 200g kipfilet.
- Laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken.
- Schuim tussendoor af.
- Voeg er 2 geplette knoflookteentjes, 4 cm gemberwortel in plakjes, 1 koffielepel zwarte peperbolletjes, 1 bosje fijngesneden jonge uitjes en wat zout aan toe.
- Laat 30 minuten zacht koken, tot het kippenvlees goed gaar is.
- Neem de kip uit de soep, haal het vlees van de bouten en snij in stukjes.
- Snij 2 rode pepertjes (zonder zaadjes) in fijne reepjes.
- Zeef de bouillon en doe hem weer in de kookpan, met de blokjes kip en de pepertjes.
- Breng aan de kook.
- Doe er 150g eiernoedels bij.
- Laat 3 minuten koken.
- Werk af met 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes en verse korianderblaadjes.
|
|
|